Bara brith
| Bara brith | |
|---|---|
.jpg) Bara brith | |
| Ülke(ler) | Gal Ülkesi |
| Türü | Ekmek |
| Tipi | Mayalı, tatlı |
| Ana malzemeler | Un, maya, kuş üzümü, kuru üzüm, şekerlenmiş kabuk, baharatlar, süt |
Bara brith Galler mutfağından kuş üzümü, kuru üzüm, şekerlenmiş kabuk ve baharatlar ile hazırlanan bir tatlı mayalı ekmek türüdür. Tereyağli bara brith dilimleri çay ile servis edilir.[1]
Yapım[değiştir | kaynağı değiştir]
Un içine parça parça turta hamuru yapar gibi tereyağ karıştırılır. Esmer şeker, tuz, baharatlar, küş üzümü, kuru üzüm ve şekerlenmiş kabuklar eklenir. Maya şeker ve ılık süt ile karıştırılır ve hazırlanmış un karışımına eklenlenir. Hamura çırpılmış yumurta ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur yoğrulurken yavaşça şeker pekmez ilave edilir. Hamur kabarıncaya kadar dinlendirilir. Ekmek somun şeklinde fırında pişirilir.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. s. 818.
- ^ Tibbott, Sara Minwel. Baking in Wales. s. 34.