Yumurta dolması

Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Baharatlı ve acılı yumurta sayfasından yönlendirildi)
Şuraya atla: kullan, ara
Bir tabak baharatlı yumurta dolması

Yumurta dolması, haşlanmış yumurta ile yapılan bir çay saati, kokteyl tabağı veya giriş yemeğidir. Yumurta "katı" olacak kadar pişirilip soğutulduktan sonra soyulur ve ikiye bölünür. Sarısı çıkartlıp ufalanır, ulusal mutfaklara veya kişisel zevklere göre başka malzemelerle (mayonez vb) karıştırıldıktan sonra bu karışım beyazların içine doldurularak yapılır.[1] İngilizce konuşulan ülkelerde deviled eggs, İspanyolca'da ise huevos peruanos olarak anılır.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ M. Ömür Akkor (25 September 2014). Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler. Işık Yayıncılık Ticaret. s. 71–. ISBN 978-605-158-055-5. https://books.google.com/books?id=s4yaBAAAQBAJ&pg=PT71. 

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Robert A. Palmatier, "Food: a dictionary of literal & nonliteral terms" Westport: Greenwood Press, 2000. s. 9