Allium ursinum

*Allium ursinum*
Allium ursinum
Biyolojik sınıflandırma
Âlem:	Plantae
Şube:	Spermatophyta
Sınıf:	Magnoliopsida
Takım:	Asparagales
Familya:	Amaryllidaceae
Cins:	Allium
Tür:	A. ursinum
İkili adlandırma
	Allium ursinum L.
Sinonimler
	Liste Aglitheis ursina (L.) Raf. ; Allium latifolium Gilib. ; Allium longipetiolatum St.-Lag. ; Allium nemorale Salisb. ; Allium petiolatum Lam. ; Allium ucrainicum (Oksner & Kleopow) Bordz. ; Allium ursinoides G.Don ex Sweet ; Allium ursinum subsp. ucrainicum Oksner & Kleopow ; Allium ursinum var. ucrainicum (Oksner & Kleopow) Soó ; Allium ursinum subsp. ucrainicum Kleop. & Oxner ; Allium vincetoxicum Pall. ex Ledeb. ; Cepa ursina (L.) Bernh. ; Geboscon ursinum (L.) Raf. ; Hylogeton ursinum (L.) Salisb. ; Moly latifolium (Gilib.) Gray ; Ophioscorodon ursinum (L.) Wallr. ;

Allium ursinum, bazı kaynaklarda geçen tercüme ismi ile ayı sarımsağı,^[2]^[3] Amaryllidaceae ailesine mensup soğanlı çok yıllık bir bitkidir. Avrupa ve Asya'nın nemli, ormanlık bölgelerine yayılım gösterir.^[4] Kültür bitkileri soğan ve sarımsak ile akraba olup bu bitkilerle beraber Allium cinsinde yer alır. Gıda maddesi ve baharat olarak kullanımı pek çok Avrupa mutfağında yaygındır.^[5]

Etimoloji[değiştir | kaynağı değiştir]

"Ayı sarımsağı" kullanımı Türkçeye yabancı dillerden çevrilerek alıntılanmıştır. Sibirya Türk halklarının bu bitkiye kalma ya da kalba dedikleri kaydedilmiştir.^[3] 1939'a tarihlenen bir eserde bitki için başka bir alıntı kelime olan Çeremşe kullanımı da belirtilmektedir.^[6]

Galeri[değiştir | kaynağı değiştir]

A. ursinum (sol) ve kendisiyle sıklıkla karıştırılan zehirli Arum maculatum (sağ) bitkisi

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "Kew World Checklist of Selected Plant Families". 16 Ekim 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.
^ Bursa defteri. Bursa Kültür Sanat Yayıncılık. 2007. 29 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.
^ ^a ^b Ögel, Bahaeddin (1978). Türk kültür tarihine giriş: Türklerde ziraat kültürü. Kültür Bakanlığı. 29 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.
^ GRIN-CA 12 Ocak 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Agriculture and Agri-Food Canada
^ Johannes Seidemann (2005). World spice plants. Springer. s. 27. ISBN 978-3-540-22279-8. Erişim tarihi: 13 Nisan 2011.
^ Arsal, Sadri Maksudi (1939). Türk dili için (yazan) Sadri Maksudi. 29 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.

[1] "Kew World Checklist of Selected Plant Families". 16 Ekim 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.

[2] Bursa defteri. Bursa Kültür Sanat Yayıncılık. 2007. 29 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.

[:0-3] Ögel, Bahaeddin (1978). Türk kültür tarihine giriş: Türklerde ziraat kültürü. Kültür Bakanlığı. 29 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.

[4] GRIN-CA 12 Ocak 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Agriculture and Agri-Food Canada

[Seidemann2005-5] Johannes Seidemann (2005). World spice plants. Springer. s. 27. ISBN 978-3-540-22279-8. Erişim tarihi: 13 Nisan 2011.

[6] Arsal, Sadri Maksudi (1939). Türk dili için (yazan) Sadri Maksudi. 29 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mart 2024.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]