Bico

Vikipedi, özgür ansiklopedi
16.39, 26 Ağustos 2020 tarihinde YBot (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 23105820 numaralı sürüm (Bot isteği)

Bico Erzurum'un Tortum ilçesinde ağaçtan yapılan şişlere verilen addır. Geçmişte Cağ kebabı yerken bico kullanılırdı; bugün ise yerini krom ve demir şişler almıştır. Bico ismi zamanla değişerek cağ şeklini almıştır.[kaynak belirtilmeli]

Bico yapmak için ağaçların dalları, ucu sivriltildikten sonra etleri dizmek için uygun hal alıncaya kadar düzeltilir. Bu amaçla meyve ağaçlarının düz ve ince dalları tercih olunur.