Şarap Depolama
Şarabın saklanması, uzun süreli yıllandırma için saklanan şarap için önemli bir husustur. Şarapların çoğu satın alındıktan sonraki 24 saat içinde tüketilirken, kaliteli şaraplar genellikle uzun süreli depolama için bir kenara bırakılır. Şarap, tadı ve değeri yıllandıkça artabilen birkaç maldan biridir, ancak aynı zamanda yetersiz koşullarda muhafaza edilirse hızla bozulabilir.
Bir şarabın durumu üzerinde doğrudan etkisi olan üç faktör ışık, nem ve sıcaklıktır. Tarihsel olarak, şarabın depolanması şarap tüccarları tarafından gerçekleştiriliyordu. Bununla birlikte, 20. yüzyılın ortalarından beri tüketiciler kendi şaraplarını giderek daha fazla ev tipi şarap mahzenlerinde saklıyorlar.[1]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ J. Robinson (ed), "The Oxford Companion to Wine," Third Edition, p. 664. Oxford University Press, 2006. 0-19-860990-6.