Garum: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
CosmosAway (mesaj | katkılar) Taşındı: Kategori:Su ürünleri -> Kategori:Deniz ürünleri (Katalitik) |
|||
7. satır: | 7. satır: | ||
{{Commons|Category:Garum|Garum}} |
{{Commons|Category:Garum|Garum}} |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Deniz ürünleri]] |
||
<!-- |
<!-- |
||
[[Category:Fish sauce]] |
[[Category:Fish sauce]] |
Sayfanın 17.10, 13 Aralık 2016 tarihindeki hâli
Garum, Antik Roma döneminde yemeklerde kullanılan bir tür balık sosudur. Afrodizyak etkisi olduğuna inanılırdı. Roma'da daha yaygın olmasına rağmen Antik Yunanistan'dan gelmiştir.
Daha çok Tuna balığı, yılan balığı gibi balıkların iç organlarının tuzlanmasıyla yapılırdı. Şarap, sirke, karabiber, yağ ve su gibi katkılarda kullanılırdı. Genel olarak yemeklerde kullanılmasının yanına ilaç olarak veya kozmetik amaçlı da kullanılmıştır.
Wikimedia Commons'ta Garum ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |