Yoğurt çorbası

Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Yoğurt Çorbası sayfasından yönlendirildi)
Atla: kullan, ara

Yoğurt Çorbası veya Yayla Çorbası en önemli malzemesi yoğurt olan bir çorbadır. Türkiye'nin her bölgesinde hazırlanır ve tüketilir.

Malzemeler[değiştir | kaynağı değiştir]

Yapılışı[değiştir | kaynağı değiştir]

Normal bir tencereye bir miktar su konulur ve kaynatılır. Sonra içerisine yıkanmış pirinç ilave edilir, bir miktar kaynadıktan sonra daha önceden yıkanmış küçük küçük doğranan ıspanaklar ve maydonoz ilave edilir. Üzerine biraz daha su koyup karıştırılır. Kaynamasına yakın tuzu konulur. 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğuması için ocağın üzerinden alınıp, serin bir yere bırakılır. Büyük bir tabakta yoğurt iyice çırpılır. Üzerine soğumuş ıspanak ilave edilir ve iyice karıştırılır. Çorba eğer katıysa biraz su ve tuz konulup kıvamı yakalanır.