Oksidant

Oksidant, bir oksidasyon-redüksiyon reaksiyonundaki elektronların alıcısıdır.

Reaktif oksijen türleri (ROS) metabolik ve fizyolojik işlemler sonucu üretilir. Organizmada zararlı oksidatif reaksiyonlar oluşabilir ve bu oksitleyici ürünlerin uzaklaştırılması enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidan mekanizmalar aracılığıyla sağlanır. Belirli durumlarda oksidanlardaki artış ve antioksidanlardaki azalış önlenemez ve oksidatif strese bağlı 100’ün üzerindeki çeşitlilikte metabolik bozukluk görülmeye başlar.

Antioksidan moleküller bu zararlı reaksiyonları durdurur veya dizginler. Farklı antioksidanların serum (veya plazma) konsantrasyonları laboratuvar ortamında ayrı ayrı ölçülebilir. Fakat ölçümler uzun zaman alır, yoğun emek ister, pahalıdır ve karmaşık teknikler gerektirir. Ayrıca farklı antioksidan moleküllerinin ayrı ayrı ölçülmesi kullanışlı değildir ve sonuçlar birleştirerek değerlendirilemez.

Bir numunenin toplam antioksidan kapasitesi ölçümü "Total Antioksidant Capacity" (TAC), "Total Antioksidant Response" (TAR), "Total Antioksidant Activity" (TAA), "Total Antioksidant Power" (TAOP) ve "Total Antioksidant Status" (TAS) gibi kısaltmalar alabilir.

Bu kalorimetrik bir sistemle test edilebilir.