Leblebi
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Leblebi nohutun işlenmesiyle elde edilen,Tavşanlı(Kütahya) ile özdeşleşmiş bir kuruyemiş türüdür. Genllikle Çorum leblebileri Tavşanlı'dan imal olan leblebilerdir.Nohutun sac üstünde kavrulmasıyla elde edilir. Kavrulma işlemi sonrasında sarı üstüne siyah benekli görünüm kazanır. Ayrıca beyaz leblebi, şekerli leblebi ve baharatlı leblelebi gibi türleri mevcuttur. Raf ömrü uzun olsa da taze tüketilmesi daha makbuldür.
Leblebi üretiminin büyük bir kısmı Tavşanlı'da yapılırken son yıllarda Serinhisar(Denizli)ilçesi leblebi üretiminde makineleşmeyi yaygın olarak kullanarak şu anda Türkiye'deki en önemli üretim merkezi olmuştur. Balıkesir'in Havran ilçesinin de leblebileri meşhurdur.
 Yemek ya da içecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. İçeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |
