Duvaklı pilav
| Duvaklı pilav | |
|---|---|
| Türü | pilav |
| Tipi | pirinç pilavı |
| Servis türü | sıcak |
Duvaklı pilav, bir çeşit pirinç pilavıdır.
Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Diyarbakır Duvaklı Pilavı[değiştir | kaynağı değiştir]
Malzemeleri;kuzu etinden elde edilmiş satır kıyması, Karacadağ pirinci, badem, tereyağı, tuz, karabiber, yenibahar, tarçın ve sudur. Diyarbakır'da düğün yemeğinde verilen yemeklerden biridir.[1][2] Diyarbakır Duvaklı Pilavı 07.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Şanlıurfa Duvaklı Pilavı[değiştir | kaynağı değiştir]
Şanlıurfa'da yapılan çeşididir.[4]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Cavusoglu, Ciler. "Diyarbakır Çeyiz Sandıkları". 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.
- ^ Beysanoğlu, Şevket (1995). Diyarbakır folklorunda gelenekler, görenekler, âdet ve inanmalar. San matbaası.
- ^ "Diyarbakır Duvaklı Pilavı". Türk Patent ve Marka Kurumu. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.
- ^ Şanlıurfa. T.C. Kültür Bakanlığı. 1997. ISBN 978-975-17-1739-9.