Beşamel sos: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Yeni sayfa: thumb|[[Lazanya'ya sürülen Beşamel sos.]] '''Beşamel sos''' veya orijinal adıyla '''Béchamel sauce''', Fransız asılllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle... |
Değişiklik özeti yok |
||
| 11. satır: | 11. satır: | ||
[[Kategori:Soslar]] |
[[Kategori:Soslar]] |
||
[[Kategori:Yemekler]] |
[[Kategori:Yemekler]] |
||
[[af:Witsous]] |
|||
[[bg:Бешамел]] |
|||
[[cs:Bešamelová omáčka]] |
|||
[[de:Béchamelsauce]] |
|||
[[el:Μπεσαμέλ]] |
|||
[[en:Béchamel sauce]] |
|||
[[es:Bechamel]] |
|||
[[eo:Beŝamelo]] |
|||
[[fa:سس بشامل]] |
|||
[[fr:Sauce béchamel]] |
|||
[[it:Besciamella]] |
|||
[[he:רוטב בשאמל]] |
|||
[[nl:Bechamelsaus]] |
|||
[[ja:ベシャメルソース]] |
|||
[[nn:Bechamel]] |
|||
[[pl:Beszamel]] |
|||
[[pt:Molho béchamel]] |
|||
[[ru:Бешамель]] |
|||
[[sv:Béchamelsås]] |
|||
[[zh:白汁]] |
|||
Sayfanın 08.57, 27 Ağustos 2008 tarihindeki hâli
Beşamel sos veya orijinal adıyla Béchamel sauce, Fransız asılllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır. Bu sos özellikle başka sosların ekleneceği zaman ilk basamak olarak sürülmektedir.
Beşamel Sos Hakkında
Fransız mutfağının ana soslarından kabul edilen bu sos, un ve süt eklenerek elde edilir. Unun oranına göre, sosun kıvamı değişmektedir. Sosun adı, François Pierre La Varenne (1615 – 1678) tarafından kurulan Le Cuisinier François'te (kuruluş: 1651) olduğunun aynısıdır.