Guacamole: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
Değişiklik özeti yok |
|||
| 9. satır: | 9. satır: | ||
== Yapımı == |
== Yapımı == |
||
İçine konan maddelerin ezilmesiyle yapılır. Modern mutfak aletleri kullanarak da yapılan bu meze, dip sos olarak [[cips]]lerle veya çatalla salata olarak yenir. |
İçine konan maddelerin ezilmesiyle yapılır. Modern mutfak aletleri kullanarak da yapılan bu meze, dip sos olarak [[cips]]lerle veya çatalla salata,meze olarak yenir. |
||
==Kaynaklar== |
==Kaynaklar== |
||
Sayfanın 14.21, 9 Şubat 2012 tarihindeki hâli
Guakamole avakado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado'nun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika'yı istilasından sonra İspanya'da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.
İçeriği
Avokadolar ikiye bölünür. Ortasındaki çekirdeği çıkartılır. Avokadonun etli kısmı bir tatlı kaşığı ile kabuğundan ayrılıp bir kaba konur. Bir çatalla püre haline getirilmeden iyice ezilir. Yanında ezilmiş domates ve tuz konularak malzemeler karıştırılır . Limon suyu da tat ve rengini koruması için eklenir. Bununla birlikte içerisine ince kıyılmış soğan, acı biber, sarımsak, kişniş ve baharat çeşitlemeleride konulabilmekle bu malzemelerde püre haline getirilmeden ezilmiş avokado, domates,tuz,limon suyu ile karıştırılır. Bazı çeşitlerinde krema, karabiber taneleri ve süt bulunabilir.Arzuya göre karışıma acı sosta konulabilmektedir.[1] [2]
Yapımı
İçine konan maddelerin ezilmesiyle yapılır. Modern mutfak aletleri kullanarak da yapılan bu meze, dip sos olarak cipslerle veya çatalla salata,meze olarak yenir.
Kaynaklar
- ^ Lezzetler.com Guakamole tarifleri
- ^ Leah A.Zeldes (4 Eylül 2009). "Eat this! Guacamole, a singing sauce, on its day". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Erişim tarihi: November 5, 2009.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |