Musabbaha
| Musabbaha | |
|---|---|
 | |
| Bölgesi | Levant |
| Ana malzemeler | Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu |
Musabbaha (Arapça: مسبحة), Levant bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir humus çeşitidir.[1]
Aynı malzemelerden hazırlanan humustan temel farkı, fasulyeleri kaynatma ve hazırlama yöntemidir: Humus hazırlanırken fasulyeler yumuşayana kadar kaynatılır ve sonra dövülürse, masabahi hazırlanırken fasulyeler kullanılır. tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatılır ve dövülmez, hemen tahin ve baharatlarla karıştırılır.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Gil Marks (2010). Encyclopedia of Jewish Food. Wiley. ISBN 9780470943540. 4 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat 2022.
- ^ "Land of hummus and pita". ynet. 11 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ağustos 2019.
 | Mutfak ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |