Kakırdaklı börek
| Kakırdaklı börek | |
|---|---|
| Alternatif isim | Kağırdaklı ekmek |
| Türü | börek |
| Servis türü | sıcak |
Kakırdaklı börek veya Kağırdaklı ekmek, bir çeşit börektir.
Yörelere göre çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Konya kakırdaklı börek[değiştir | kaynağı değiştir]
Konya Kakırdaklı Börek böreklik buğday unu, süt, yaş maya ve beyaz şeker ile hazırlanan yumuşak kıvamdaki hamurun içine kakırdak (kavrulmuş kuyruk yağı), kuru soğan, domates, yeşilbiber, maydanoz, karabiber ve pul biberden oluşan harcın koyulup fırında pişirilmesi ile hazırlanır.Konya Kakırdaklı Börek 26.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Diyarbakır kağırdaklı ekmek / Diyarbakır kizirikli ekmek[değiştir | kaynağı değiştir]
Malzemeleri; buğday unu, su, tuz, ekmek mayası, kuyruk yağıdır. Diyarbakır kağırdaklı ekmek / Diyarbakır kizirikli ekmek 06.03.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Diyarbakır için coğrafi işaret almıştır.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 12 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2022.
- ^ "Diyarbakır Kağırdaklı Ekmek / Diyarbakır Kizirikli Ekmek". Türk Patent ve Marka Kurumu. 31 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2024.