Bourbon tavuk
| Bourbon tavuğu | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | ABD |
| Bölgesi | Bourbon Street, New Orleans, Louisiana |
Bourbon tavuğu, adını New Orleans, Louisiana'daki Bourbon Caddesi'nden ve içeriğindeki bourbon viskisinden alan bir tavuk yemeğidir.[1] Yemek genellikle Cajun temalı veya Amerikan Çin mutfağı sunan Kuzey Amerika restoranlarında bulunur.
Tarifin tabanında soya sosu, esmer şeker, zencefil ve bourbon viski yer alıyor ve tavuk bu sosta marine ediliyor. Bal da ayrıca marine aşamasında kullanılabilir.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Scott, L. (2003). Sober Kitchen: Recipes and Advice for a Lifetime of Sobriety. Harvard Common Press. ss. 717-718. ISBN 978-1-55832-571-5. Erişim tarihi: 23 Aralık 2016.
- ^ Purvis, K. (2013). Bourbon: a Savor the South cookbook. Savor the South Cookbooks. University of North Carolina Press. s. 63. ISBN 978-1-4696-1084-9. Erişim tarihi: 23 Aralık 2016.