Kinako

Vikipedi, özgür ansiklopedi
04.20, 5 Aralık 2020 tarihinde Khutuck Bot (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 24251953 numaralı sürüm (Bot v3: Kaynak ve içerik düzenleme (hata bildir))
(fark) ← Önceki hali | Güncel sürüm (fark) | Sonraki hali → (fark)
Kinako
Kinako ile kaplı dangolar

Kinako (Japonca: 黄粉), Japon mutfağında kullanılan bir kavrulmuş soya unudur.[1][2] İlk olarak geç Muromachi dönemindeki yemek kitaplarında ortaya çıkmıştır.[1] Japon mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte daha çok dango ve wagashi ile ilişkilidir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ a b "Kinako". Nihon Kokugo Daijiten (日本国語大辞典) (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2018. 
  2. ^ Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko. 1975. The Book of Tofu: Food for Mankind. Hayama-shi, Kanagawa-ken, Japan: Autumn Press. 336 p. See p. 64–66.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

  • [1]25 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. History of Roasted Whole Soy Flour (Kinako), Soy Coffee, and Soy Chocolate (2012)
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kinako&oldid=24251953" sayfasından alınmıştır