Ahtapot salatası

Sayfanın 2 Aralık 2020 tarihinde onaylanmış olan kontrol edilmiş bir sürümü, bu revizyonu temel almıştır.

Ahtapot salatası, Türk mutfağında^[1] (sh. 371) bir salata. Girit (Ege) mutfağı kökenlidir.^[2]

Ahtapotun haşlanıp, düğmeleri ayıklanıp -genellikle tamamı soyulduktan sonra- dilimlenip zeytinyağı - limon sosu ile sunulması. Genellikle zeytin, sarımsak, karabiber, kuru soğan, yeşil (sivri) biber ve (kırmızı) al biber de bu salatada kullanılır. Süslemesi ise maydanoz yaprakları ile veya maydanoz ince kıyılmak suretiyle gerçekleştirilebilir.

Kaynakça

^ New York 2000-2001. Ulysses. 2000. ISBN 978-2-89464-236-8.
^ 12. Ulusal Turizm Kongresi: 12. Ulusal Turizm Kongresi. Seher Matbaacılık Ltd Şti. 5 Ekim 2011. ss. 505-. ISBN 978-605-87976-8-0.

[1] New York 2000-2001. Ulysses. 2000. ISBN 978-2-89464-236-8.

[2] 12. Ulusal Turizm Kongresi: 12. Ulusal Turizm Kongresi. Seher Matbaacılık Ltd Şti. 5 Ekim 2011. ss. 505-. ISBN 978-605-87976-8-0.

[1]

[2]