Ahtapot salatası
| Ahtapot salatası | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | meze |
Ahtapot salatası, Türk mutfağında[1] (sh. 371) bir salata. Girit (Ege) mutfağı kökenlidir.[2]
Ahtapotun haşlanıp, düğmeleri ayıklanıp -genellikle tamamı soyulduktan sonra- dilimlenip zeytinyağı - limon sosu ile sunulması. Genellikle zeytin, sarımsak, karabiber, kuru soğan, yeşil (sivri) biber ve (kırmızı) al biber de bu salatada kullanılır. Süslemesi ise maydanoz yaprakları ile veya maydanoz ince kıyılmak suretiyle gerçekleştirilebilir.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ New York 2000-2001. Ulysses. 2000. ISBN 978-2-89464-236-8. 27 Haziran 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Aralık 2019.
- ^ 12. Ulusal Turizm Kongresi: 12. Ulusal Turizm Kongresi. Seher Matbaacılık Ltd Şti. 5 Ekim 2011. ss. 505-. ISBN 978-605-87976-8-0.