Kahramanmaraş ezmesi

Sayfanın 26 Ağustos 2020 tarihinde onaylanmış olan kontrol edilmiş bir sürümü, bu revizyonu temel almıştır.

Kahramanmaraş Ezmesi yeşil fıstık ve şekerden yapılan bir tatlıdır.

İçeriğine yeşil fıstık ve şekerin haricinde zaman zaman vanilya da eklendiği görülür. Hazırlanışı, kavrulmuş fıstığın kristal şeker ile karıştırılarak ezme haline getirilmesinden ibarettir ancak malzemenin katılma ve karıştırılma zamanı ustalık gerektirdiğinden oldukça zordur. İçeriği doğal olduğu için dayanma süresi 1-2 ayı geçmez.

Kahramanmaraş'ta sık tüketilen ve il dışına gönderilen hediyeliklerin başlıcalarından biridir. Kahramanmaraş Ezmesi için patent başvurusunda bulunulmuş ve sonucu beklenmektedir.