Garum: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Khutuck Bot (mesaj | katkılar) k Bot: Otomatik metin değişimi: (-[[Image: +[[Resim:) |
Değişiklik özeti yok |
||
| 7. satır: | 7. satır: | ||
{{Commons|Category:Garum|Garum}} |
{{Commons|Category:Garum|Garum}} |
||
<!-- |
|||
[[Category:Fish sauce]] |
|||
[[Category:Fermented foods]] |
|||
--> |
|||
[[Kategori:Antik Roma mutfağı]] |
[[Kategori:Antik Roma mutfağı]] |
||
<!-- |
|||
[[Category:Umami enhancers]] |
|||
[[Category:Fish products]] |
|||
--> |
|||
[[de:Garum]] |
[[de:Garum]] |
||
Sayfanın 18.41, 2 Mart 2009 tarihindeki hâli
Garum, Antik Roma döneminde yemeklerde kullanılan bir tür balık sosudur. Afrodizyak etkisi olduğuna inanılırdı. Roma'da daha yaygın olmasına rağmen Antik Yunanistan'dan gelmiştir.
Daha çok Tuna balığı, yılan balığı gibi balıkların iç organlarının tuzlanmasıyla yapılırdı. Şarap, sirke, karabiber, yağ ve su gibi katkılarda kullanılırdı. Genel olarak yemeklerde kullanılmasının yanına ilaç olarak veya kozmetik amaçlı da kullanılmıştır.
 |
Wikimedia Commons'ta Garum ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |