Tat alma: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at

[kontrol edilmiş revizyon]

← Önceki sürümle aradaki fark Sonraki sürümle aradaki fark →

İçerik silindi İçerik eklendi

GörselVikimetin

Satır içi

Sayfanın 21.47, 17 Şubat 2014 tarihindeki hâli

Tat alma, beş duyudan biridir. Dile temas eden nesnelerdeki kimyasal maddelerin kemoreseptörler tarafından algılanması sonucu oluşur. Bilimsel anlamda dilin tat alma sistemi ile algıladığı beş temel (ana) tat vardır: tatlı, ekşi, tuzlu, bitter (buruk/acımtırak) ve umami.^[1]^[2]^[3] Bunlara ilaveten biber vb. yiyeceklerin oluşturduğu yanma hissi "acı" olarak tanımlanır ve gündelik kullanımda sıklıkla temel tatlara dahil edilir. Temel tatlar haricinde yağlı, metalik gibi çok çeşitli tat sınıfları mevcuttur.

Aralarında insanın da bulunduğu kara omurgalılarında tat alma, dilde bulunan ve tat tomurcuğu adı verilen organ tarafından gerçekleştirilir.^[4] Balıklarda tat tomurcuğu dudaklarda, yüzgeçlerde ve bazı türlerde kuyrukta bulunur. Kimyasalları algılayan reseptör hücrelerin yaklaşık 50-150'si bir tat tomurcuğunu meydana getirir. Tat tomurcukları dil yüzeyinde gömülü durumdadır ve ağızdaki kimyasallarla tat gözenekleri vasıtasıyla temasa geçer.^[4]

Kaynakça

^ Nervous System: Taste BBC Science. Erişim: 17 Şubat 2014.
^ Primary tastes Science.Howstuffworks.com. Erişim: 17 Şubat 2014.
^ The sixth basic taste Livescience.com. Erişim: 17 Şubat 2014.
^ ^a ^b "taste bud." Britannica.com. Erişim: 17 Şubat 2014.

Ayrıca bakınız

Aroma

Biyoloji ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Nervous System: Taste BBC Science. Erişim: 17 Şubat 2014.

[2] Primary tastes Science.Howstuffworks.com. Erişim: 17 Şubat 2014.

[3] The sixth basic taste Livescience.com. Erişim: 17 Şubat 2014.

[Britannica-4] "taste bud." Britannica.com. Erişim: 17 Şubat 2014.

[1]

[2]

[3]

[4]

@@ 1. satır: / 1. satır: @@
 [[Dosya:Taste_bud.svg|thumb|right|Bir tat tomurcuğu]]
 '''Tat alma''', beş [[duyu]]dan biridir. [[Dil]]e temas eden [[nesne]]lerdeki kimyasal maddelerin ''[[kemoreseptör]]ler'' tarafından algılanması sonucu oluşur. Bilimsel anlamda dilin tat alma sistemi ile algıladığı beş temel (ana) tat vardır: [[tatlı]], [[ekşi]], [[tuzlu]], [[bitter]] (buruk/acımtırak) ve [[umami]].<ref>[http://www.bbc.co.uk/science/humanbody/body/factfiles/taste/taste_animation.shtml Nervous System: Taste] BBC Science. Erişim: 17 Şubat 2014.</ref><ref>[http://science.howstuffworks.com/life/human-biology/taste2.htm Primary tastes] Science.Howstuffworks.com. Erişim: 17 Şubat 2014.</ref><ref>[http://www.livescience.com/17684-sixth-basic-taste.html The sixth basic taste] Livescience.com. Erişim: 17 Şubat 2014.</ref> Bunlara ilaveten [[biber]] vb. yiyeceklerin oluşturduğu yanma hissi "[[acı]]" olarak tanımlanır ve gündelik kullanımda sıklıkla temel tatlara dahil edilir. Temel tatlar haricinde ''yağlı'', ''metalik'' gibi çok çeşitli tat sınıfları mevcuttur.
+Aralarında [[insan]]ın da bulunduğu kara [[omurgalılar]]ında tat alma, [[dil]]de bulunan ve [[tat tomurcuğu]] adı verilen organ tarafından gerçekleştirilir.<ref name="Britannica">[http://www.britannica.com/EBchecked/topic/584034/taste-bud "taste bud."] Britannica.com. Erişim: 17 Şubat 2014.</ref> Balıklarda tat tomurcuğu dudaklarda, yüzgeçlerde ve bazı türlerde kuyrukta bulunur. Kimyasalları algılayan reseptör hücrelerin yaklaşık 50-150'si bir tat tomurcuğunu meydana getirir. Tat tomurcukları dil yüzeyinde gömülü durumdadır ve ağızdaki kimyasallarla tat gözenekleri vasıtasıyla temasa geçer.<ref name="Britannica"/>
 == Kaynakça ==
 {{Kaynakça}}