Substrat düzeyinde fosforilasyon

Substrat düzeyinde fosforilasyon (İngilizce: Substrate-level phosphorylation) bütün fermentasyon çeşitlerinde, oksijenli solunumun başlangıcı glikoliz tepkimesi ve krebs döngüsünün ilk basamağında gerçekleşen fosforilasyon türüdür.

Substrat düzeyinde fosforilasyon, yapısında fosfat bulunan bir substratı ADP ye bağlayarak ATP sentezlenmesine denir. Substrat düzeyinde fosforilasyonda enzimler etkilidir. Bu enzimlerin farklılıklarından kaynaklanarak oksijensiz solunumda farklı son ürünler oluşmaktadır. Örneğin, etil alkol fermantasyonunda görev alan enzimler glikoliz evresinde oluşan pürivik asiti bir dizi reaksiyon sonrasında etil alkole çevirmektedir. Aynı durum laktik asit fermantosyonunda da gerçekleşir, fakat laktik asit fermantosyonunda son ürün olarak laktik asit oluşur.