Mastika (likör)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şuraya atla: kullan, ara

Mastika, mastik likörü ya da sakız likörü özellikle Yunanistan'da bolca bulunan sert bir içki çeşididir. Ortalama %45 ve %47 dolaylarında alkol oranına sahiptir. İsmini Yunancada sakız ağacı anlamına gelen "mastik" (Yunanca yazımı: μαστίχα) sözcüğünden alır. Aromasını Sakız ağacı reçinesinden alır. Çıkış yeri Sakız Adası'dır.

Çok düşük sıcaklıklarda bekletildiğinde içerisinde pul pul birikintiler oluşur.

Yerel varyantları[değiştir | kaynağı değiştir]

Yunanistan[değiştir | kaynağı değiştir]

Ana madde: Sakız rakısı

Bulgaristan[değiştir | kaynağı değiştir]

Sek ve buzlu olarak, bazen de nane likörüyle karıştırılarak "bulut" adı verilen kokteyl şeklinde içilir.

Bulgaristan yasalarına göre mastika şöyle tanımlanır: "Minimum %47 tarımsal kökenli etil alkol içeren, litresinde 2,5 gram anason, yıldız anasonu veya rezene kökenli anethol içeren, litre başına 40 gram rafine şeker ilave edilmiş sakızlı ya da sakızsız içkidir."

Makedonya[değiştir | kaynağı değiştir]

Buz ve mezeyle tüketilir.

Romanya[değiştir | kaynağı değiştir]

Geleneksel tavuk yemekleriyle tüketilir.