İçeriğe atla

Le Viandier

Vikipedi, özgür ansiklopedi
19.28, 24 Haziran 2014 tarihinde Dünya vatandaşı (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 14493945 numaralı sürüm

Le Viandier ya da yaygın biçimiyle Le Viandier de Taillevent büyük çoğunluğu Fransız aşçı ve yazar Guillaume Tirel tarafından kaleme alınmış olan bir yemek tarifi koleksiyonudur. İlk sürümü 1300 yılında Tirel doğmadan 10 yıl önce çıkmasına rağmen bu kitabın ilk yazarının kim olduğu bilinmemektedir. Tirel, bu kitabın içindekilere kendi seçmelerini de eklemiş ve Le Viandier de Taillevent adı ile yayınlamıştır. Orta Çağ'da yazılmış en geniş kapsamlı yemek kitaplarından biridir.