English: Çömlek Türkçe kökenli bir sözcüktür ve aslı çölmektir. Süzülmüş çamurdan üretilen toprak kap anlamına gelir. İstanbul'da üretilen çömleklerde Kemerburgaz, Petnehor, Pirinçi köyleri, Sarıyer, Arnavutköy gibi çevreden gelen killi toprak kullanıldığı gibi Alibey deresi aracılığıyla Haliç'e de akan ve burada biriken toprakta kullanılmaktaydı. İçerisinde çokça demir oksit bulunduğundan kırmızı rengi fazla olan bu toprak aynı zamanda yağlı olduğundan günlük kullanım eşyalarının yapımında kolay biçim verilirdi. Bu özellik ateşe dayanaklılığı da sağladığı için değişik yemek kaplarının üretilmesinde de etkili olmuştur.