Dosya:Doce de leite (15491110736).jpg
Tam çözünürlük ((5.472 × 3.078 piksel, dosya boyutu: 961 KB, MIME tipi: image/jpeg))
Bu dosya Wikimedia Commons'ta bulunmaktadır. Dosyanın açıklaması aşağıda gösterilmiştir. Commons, serbest/özgür telifli medya dosyalarının bulundurulduğu depodur. Siz de yardım edebilirsiniz. |
Özet
AçıklamaDoce de leite (15491110736).jpg |
Dulce de leche (pronounced: [ˈdulse ðe ˈletʃe]; Portuguese: doce de leite [ˈdosi dʒi ˈlejtʃi] or [ˈdose de ˈlejte]) is a South American confection prepared by slowly heating sweetened milk to create a substance that derives its taste from the Maillard reaction, changing flavor and color.[3] Literally translated, it means "candy of milk" or "candy [made] of milk", "milk candy", or "milk jam" in the same way that dulce de frutilla is strawberry jam. It is popular in Latin America, notably in Mexico, Paraguay, Peru, Argentina, Chile, Uruguay, Brazil, Colombia, Ecuador, Bolivia and Venezuela. The dulce de leche of El Salvador has a soft, crumbly texture, with an almost crystallized form. Mexico had versions as manjar (vanilla flavored) or cajeta which is made from goat's milk. In Cuba, dulce de leche is made from soured milk that's curdled and then sweetened. In the Dominican Republic it is made with equal parts milk and sugar with cinnamon, and the texture is more like fudge. In Puerto Rico dulce de leche is sometimes made with unsweetened coconut milk. Dulce de leche is also popular in the only Hispanic country in Asia, the Philippines, where it is usually paired with cakes or breakfast rolls. As in other places, it has also found its way into other desserts such as cakes and ice cream. A French version, known as confiture de lait (literally "milk jam"), is very similar to the spreadable forms of dulce de leche. The Norwegian HaPå spread is a commercial variant that is thicker and less sweet. The name is an abbreviation of "Hamar" where it originally was made and "Pålegg"(spread). "Ha på" literally means "put on" as a reference to putting it on a slice of bread. HaPå originated during the Second World War when, due to the scarcity of supplies, housewives would boil Viking-melk (a type of condensed milk) to a very similar type of spread. After the war the production was commercialized and continues to this day. In Russia, the same preparation, traditionally made by boiling cans of condensed milk in water bath for several hours is known as "варёная сгущёнка" ("boiled condensed milk") as long as condensed milk is known there, and was (and still is) a mainstay of home confectioners and sweet fillings. In Soviet times there was some commercial production, but at a scale insufficient to meet a demand, so most households returned to traditional at-home preparation. Since the fall of the USSR the spread (though often imitated by various starch-based concoctions) exploded in popularity and is widely commercially produced both in can form and as an ingredient and default filling in various sweets. |
Tarih | |
Kaynak | IMG_1305 |
Yazar | N i c o l a from Fiumicino (Rome), Italy |
Lisanslama
- Şu seçeneklerde özgürsünüz:
- paylaşım – eser paylaşımı, dağıtımı ve iletimi
- içeriği değiştirip uyarlama – eser adaptasyonu
- Aşağıdaki koşullar geçerli olacaktır:
- atıf – Esere yazar veya lisans sahibi tarafından belirtilen (ancak sizi ya da eseri kullanımınızı desteklediklerini ileri sürmeyecek bir) şekilde atıfta bulunmalısınız.
This image was originally posted to Flickr by Nicola since 1972 at https://flickr.com/photos/15216811@N06/15491110736. It was reviewed on 20 Aralık 2016 by FlickreviewR and was confirmed to be licensed under the terms of the cc-by-2.0. |
20 Aralık 2016
Bu dosyada gösterilen öğeler
betimlenen
Vikiveri ögesi olmayan bir değer
12 Ekim 2014
Canon EOS 6D İngilizce
Dosya geçmişi
Dosyanın herhangi bir zamandaki hâli için ilgili tarih/saat kısmına tıklayın.
Tarih/Saat | Küçük resim | Boyutlar | Kullanıcı | Yorum | |
---|---|---|---|---|---|
güncel | 21.28, 20 Aralık 2016 | 5.472 × 3.078 (961 KB) | Tm | Transferred from Flickr via Flickr2Commons |
Dosya kullanımı
Bu görüntü dosyasına bağlanan sayfa yok.
Küresel dosya kullanımı
Aşağıdaki diğer vikiler bu dosyayı kullanır:
- en.wikipedia.org üzerinde kullanımı
Meta veri
Bu dosyada, muhtemelen fotoğraf makinesi ya da tarayıcı tarafından eklenmiş ek bilgiler mevcuttur. Eğer dosyada sonradan değişiklik yapıldıysa, bazı bilgiler yeni değişikliğe göre eski kalmış olabilir.
Kamera markası | Canon |
---|---|
Kamera modeli | Canon EOS 6D |
Yazar | Nicola Delfino nicola.delfino@outlook.com |
Telif hakkı sahibi |
|
Çekim süresi | 1/50 saniye (0,02) |
F numarası | f/5 |
ISO hız derecesi | 100 |
Verinin ilk yaratılma zamanı | 13.34, 12 Ekim 2014 |
Mercek odak uzaklığı | 50 mm |
Yatay çözünürlük | 240 dpi |
Dikey çözünürlük | 240 dpi |
Kullanılan yazılım | Adobe Photoshop Lightroom 5.6 (Windows) |
Dosya değişiklik tarihi ve zamanı | 14.32, 12 Ekim 2014 |
Poz Programı | Kılavuz |
Exif sürümü | 2.3 |
Dijitalleştirme zamanı | 13.34, 12 Ekim 2014 |
APEX deklanşör hızı | 5,643856 |
APEX açıklığı | 4,643856 |
Poz eğilim değeri | 0 |
Maksimum açıklık değeri | 1 APEX (f/1,41) |
Ölçüm modu | Merkez ağırlıklı ortalama |
Flaş | Flaş patlamadı, zorunlu flaş bastırma |
Orijinal alt-ikinci zamanı | 00 |
Dijitalize alt-ikinci zamanı | 00 |
Renk aralığı | sRGB |
Odaksal düzey X çözünürlüğü | 1.520 |
Odaksal düzey Y çözünürlüğü | 1.520 |
Odaksal düzey çözünürlük ünitesi | 3 |
Özel resim işlemi | Normal işlem |
Pozlama modu | Manüel pozlama |
Beyaz denge | Otomatik beyaz denge |
Sahne yakalama tipi | Standart |
Kameranın seri numarası | 151028006882 |
Kullanılan objektif | EF50mm f/1.4 USM |
Üst veri son değişim tarihi | 16.32, 12 Ekim 2014 |
Özgün belgenin benzersiz kimliği | 6F4729C7DEEE8A6C0DE8A189CF8559B3 |
Anahtar kelimeler |
|
IIM sürümü | 4 |