Barmen. Bar, İngilizce bir kelimedir. Alkollü, alkolsüz sıcak, soğuk çeşitli içeceklerin hazırlandığı ve servis edildiği mekan anlamına gelmektedir. İngilizlerin erkekse barmen, kadınsa barmaid adını verdikleri görevli, müşterilerin istediği içkileri doğrudan doğruya bar tezgâhı üzerinde ikram eder. Bazı barmenler, kokteyl denen aperitif, alkol, likör, meyve suyu, süt vs. karışımı içkileri hazırlamakta ustadırlar. Kokteyl bardağa dökülmeden önce şeykır (İngilizceshaker, "karıştırıcı") denen özel bir kapta sallanıp karıştırılır. Samimi bir havası olan barlarda veya lüks barlarda müşteriler içkiyi ayakta vaya yüksek taburelerin üstüne oturarak içer. İçki içilen barlarda az müstahdem çalışır, fakat iyi para alır. Barmenin görevi lokanta garsonunkinden daha kolay ve daha eğlencelidir. Çünkü barmen fazla gezinmez ve müşteriyle daha direkt temasta bulunur.
