Reçelli Kentucky keki
| Reçelli Kentucky keki | |
|---|---|
| Alternatif isim | Kentucky jam cake |
| Ülke(ler) | Amerika Birleşik Devletleri |
| Bölgesi | Kentucky, Tennessee, Amerika'nın güney eyaletleri |
| Türü | Pasta |
| Ana malzemeler | Tereyağ, şeker, tarçın, karanfil, yenibahar, ekşi krema, yumurta, böğürtlen, reçeli, karamel |
Reçelli Kentucky keki Amerika Birleşik Devletleri'nin Kentucky eyaletin yöresel tatlılarındandır. Pasta reçel ve baharatlar içerir ve karamelli krema ile süslenir.[1][2][3]
Hazırlanış[değiştir | kaynağı değiştir]
1913 yılından Henry De Lamar Clayton Jr.'un karısının tarifine göre öncelikle tereyağ ve şeker çırpılır, sonra yumurtalar eklenir. Sodyum bikarbonat az miktarda ekşi krema ile karıstırılıp tarçın, karanfil, yenibahar, un ve böğürtlen reçeliyle sıvı malzemelere eklenir. Kara ceviz, pekan ve kuru üzüm gibi malzemelerde eklenebilir.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ John Van Willigen; Robert L. McLaughlin; Sally E. Parry; Anne Van Willigen (16 Haziran 2006). Food and everyday life on Kentucky family farms, 1920-1950. University Press of Kentucky. ISBN 978-0-8131-2387-5. Erişim tarihi: 18 Şubat 2012.
- ^ R. Gerald Alvey (1 Ağustos 1992). Kentucky Bluegrass country. Univ. Press of Mississippi. s. 275. ISBN 978-0-87805-544-9. Erişim tarihi: 18 Şubat 2012.
- ^ The Red Hat Society; Sue Ellen Cooper (8 Ağustos 2006). The Red Hat Society Cookbook. Thomas Nelson Inc. s. 51. ISBN 978-1-4016-0246-8. Erişim tarihi: 18 Şubat 2012.