Margarin, tereyağının yerine kullanılmak üzere üretilmiş olan, çeşitli bitkisel ve hayvansal yağlardan doğal veya kimyasal olarak elde edilen yağ çeşididir. İlk defa 1870 yılında Napolyon'un isteğiyle oleomargarinden üretilmiştir. [1]
