Earl Grey (çay)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Twinings Earl Grey torbası.

Earl Grey çayı, turunçgiller familyasından bergamot meyvesinin kabuğundan çıkarılan rayihalı yağla tat verilen çay harmanı.[1]

Çay, adını 19. yüzyıl Britanya başbakanlarından 2. Earl Grey'den almıştır.[kaynak belirtilmeli] Earl Grey'in bu özel tatlı çayı diplomatik bir hediye olarak aldığı söylenir.[kaynak belirtilmeli] Bir diğer söylentiye göre, çay, bir Çin mandarini tarafından, oğlunun Lord Grey'in adamlarından biri tarafından boğulmaktan kurtarılması üzerine hediye edilmişti.[2]

Lord Grey çayı o kadar çok sevdi ki, çay tüccarı Twinings şirketinden buna benzer bir çay hazırlamasını istedi. İlk "Earl Grey" çayı, Twinings tarafından İngiltere'de satıldı. Twinings'in Earl Grey harmanı; Çin, Hint (Darjeeling), Seylan ve Lapsang suçong çayından oluşan, sert bir siyah çaydır. [3]

Yine İngiltere'deki Jacksons şirketi de ilk Earl Grey çayını (doğrudan Lord Grey'den aldıkları tarife uyarınca) kendilerinin yaptığını iddia etmektedir.[kaynak belirtilmeli] Bu şirketin harmanı yeşil Çin çayına dayanmaktadır.[kaynak belirtilmeli]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Richardson, Ben (6 Nisan 2006). "Bergamot growers get whiff of success". BBC News. http://news.bbc.co.uk/2/hi/business/4883068.stm. 
  2. ^ Pettigrew, Jane (2004). The Tea Companion: A Connoisseur's Guide (Connoisseur's Guides). Philadelphia, Pa: Running Press Book Publishers. ISBN 0-7624-2150-9. 
  3. ^ "Earl Grey". Twiningsusashop.com. http://www.twiningsusashop.com/earl-grey.html. Erişim tarihi: 2010-12-07.