Üvez (bitki)

Üvez
	; Sorbus aucuparia
APG III sistemi
Alem:	Plantae (Bitkiler);
Bölüm:	Magnoliophyta; (Kapalı tohumlular);
Sınıf:	Magnoliopsida; (İki çenekliler);
Takım:	Rosales;
Familya:	Rosaceae; (Gülgiller);
Alt familya:	Maloideae;
Cins:	Sorbus; L.
Alt cinsler
	Sorbus; Aria; Micromeles; Cormus; Torminaria; Chamaemespilus

Başlığın diğer anlamları için Üvez sayfasına bakınız.

Üvez cinsi (Sorbus); kışın yaprağını döken, farklı boylarda (3-25 m), Gülgiller (Rosaceae) ailesine ait, çalı yada orman ağacıdır. Mayıs-Haziran ayları arasında beyaz, ender olarakta pembe renkte çiçek açmaktadır. Meyveler yalancı meyve tipinde; küremsi, yumurtamsı yada armut şeklindedir. Üvez cinsinin kuzey yarım kürenin değişik bölgelerinde yayılmış olan 80 den fazla türü, Ülkemizde ise 12 türü ve 17 taksonu bulunmaktadır.^[1]

Sorbus sözcüğü Latince "Sorbum" sözcüğünden gelir ve "meyve" anlamı taşır. Anadolu' da üvez ismi sadece Sorbus domestica türü için kullanılır. Diğer üvez türlerinin yaygın adı "geyicek elması, geyik elması, kuş elması yada kuş armutu" şeklindedir.^[1]

Türkiye'de doğal olarak bulunan üvezlerin çoğunluğu; hem kuraklığa hem de hava kirliliğine dayanıklı türlerden oluşmaktadır. Çalı ve küçük ağaç görünümlü üvezler yüksek dağ kuşağında önemli bir erozyon kontrolü bitkisidir. Üvez ve özellikle akçaağaç yapraklı üvezin kerestesi çok değerlidir. Yaz aylarında çiçek açmalarından dolayı arıcılık açısından önemli bir bitkidir. Meyveleri insanlar ve kuşlar başta olmak üzere diğer canlılar tarafından yenilmektedir. Ayrıca meyve ve yaprakları modern ve alternatif tıpta çok amaçlı kullanılır. ^[1] Bu bitkiden Ruslar "ryabin cognac" adında geleneksel votka yapar.