Patates ekmeği: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k Öksüz şablonu eklendi |
ne gerek var |
||
| 19. satır: | 19. satır: | ||
}} |
}} |
||
'''Patates ekmeği''', patates unu veya patatesin normal buğday ununun bir kısmının yerini aldığı bir ekmek türüdür. Sıcak bir tavada veya fırında pişirmek gibi çeşitli şekillerde pişirilir. Mayalı veya mayasız olabilir ve içinde pişirilmiş çeşitli başka bileşenlere sahip olabilir. Patatesin buğday ununa oranı, tariften tarife önemli ölçüde farklılık gösterir; bazı tariflerde çoğunluk patates, diğerlerinde ise buğday unu bulunur. |
'''Patates ekmeği''', patates unu veya patatesin normal buğday ununun bir kısmının yerini aldığı bir [[ekmek]] türüdür. Sıcak bir tavada veya fırında pişirmek gibi çeşitli şekillerde pişirilir. Mayalı veya mayasız olabilir ve içinde pişirilmiş çeşitli başka bileşenlere sahip olabilir. Patatesin buğday ununa oranı, tariften tarife önemli ölçüde farklılık gösterir; bazı tariflerde çoğunluk patates, diğerlerinde ise [[buğday unu]] bulunur.<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=O9mSDQAAQBAJ&pg=PA9|title=Potato Staple Food Processing Technology|access-date=January 9, 2017|page=9|publisher=Springer Singapore|series=SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition|year=2016|isbn=978-981-10-2833-5|last=Mu|first=T.|last2=Sun|first2=H.|last3=Liu|first3=X.}}</ref><ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=Ew8rS8PCkpoC&pg=PT77|title=Bread Lover's Bread Machine Cookbook: A Master Baker's 300 Favorite Recipes for Perfect-Every-Time Bread-From Every Kind of Machine|access-date=January 9, 2017|page=77|publisher=Harvard Common Press|year=2000|isbn=978-1-55832-156-4|last=Hensperger|first=B.}}</ref> Bazı tarifler patates püresi gerektirirken, diğerleri susuz patates gevreği ister. |
||
== |
==Kaynakça== |
||
===Türkiye'de Çeşitleri=== |
|||
====Afyonkarahisar patatesli ekmeği==== |
|||
Afyonkarahisar patatesli ekmeği Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.<ref>{{Web kaynağı |url=https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/371.pdf |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=3 Nisan 2021 |arşivurl=https://web.archive.org/web/20210120123324/https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/371.pdf |arşivtarihi=20 Ocak 2021 |ölüurl=evet }}</ref> |
|||
====Bolu patatesli köy ekmeği==== |
|||
Bolu'da haşlanmış patates ile yapılan hamur köy fırınlarında pişirilmektedir.<ref>{{Web kaynağı |url=https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/bolu/nealinir/patatesli-koy-ekmegi |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=3 Nisan 2021 |arşivurl=https://web.archive.org/web/20200809020000/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/bolu/nealinir/patatesli-koy-ekmegi |arşivtarihi=9 Ağustos 2020 |ölüurl=hayır }}</ref> |
|||
====Nevşehir patatesli köy ekmeği==== |
|||
Nevşehir'de yapılan patatesli köy ekmeğidir.<ref>https://www.haberler.com/nevsehir-patatesli-ekmekleri-iki-ay-tazeligini-haberi/</ref> |
|||
== Kaynakça == |
|||
{{Kaynakça}} |
{{Kaynakça}} |
||
{{ekmek-taslak}} |
{{ekmek-taslak}} |
||
Sayfanın 22.05, 10 Ekim 2022 tarihindeki hâli
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2022) |
| Patates ekmeği | |
|---|---|
 | |
| Türü | Ekmek |
| Ana malzemeler | un, su, maya, patates |
Patates ekmeği, patates unu veya patatesin normal buğday ununun bir kısmının yerini aldığı bir ekmek türüdür. Sıcak bir tavada veya fırında pişirmek gibi çeşitli şekillerde pişirilir. Mayalı veya mayasız olabilir ve içinde pişirilmiş çeşitli başka bileşenlere sahip olabilir. Patatesin buğday ununa oranı, tariften tarife önemli ölçüde farklılık gösterir; bazı tariflerde çoğunluk patates, diğerlerinde ise buğday unu bulunur.[1][2] Bazı tarifler patates püresi gerektirirken, diğerleri susuz patates gevreği ister.
Kaynakça
- ^ Mu, T.; Sun, H.; Liu, X. (2016). Potato Staple Food Processing Technology. SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition. Springer Singapore. s. 9. ISBN 978-981-10-2833-5. Erişim tarihi: January 9, 2017.
- ^ Hensperger, B. (2000). Bread Lover's Bread Machine Cookbook: A Master Baker's 300 Favorite Recipes for Perfect-Every-Time Bread-From Every Kind of Machine. Harvard Common Press. s. 77. ISBN 978-1-55832-156-4. Erişim tarihi: January 9, 2017.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |