Atom (meze)
 | Bu maddenin konusu kayda değerlik yönergelerini sağlamayabilir. Konudan bağımsız ve güvenilir kaynaklar kullanarak maddeyi geliştirebilir ve kayda değer olduğunu ispat edebilirsiniz. Maddenin kayda değerliği kanıtlanamazsa Vikipedi'nin silme politikası gereğince hızlı silinmesi, kayda değerliği tartışmalı ise silinmeye aday gösterilmesi yerinde olacaktır. Kaynak ara: "Atom" meze – haber · gazete · kitap · akademik · JSTOR Bu madde Eylül 2023 tarihinden bu yana işaretli olarak durmaktadır. |
| Atom (meze) | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Meze |
| Servis şekli | Soğuk |
| Ana malzemeler | Yoğurt (süzme), sivribiber, sarımsak, toz biber, zeytinyağı, tereyağı |
Atom (meze), özellikle Ege Bölgesi'nde çoğunlukla İzmir yöresinde yapılan yoğurt ve biberle yapılan bir meze türüdür.[1] Soğuk olarak servis edildiği için genellikle balık restoranlarında meze olarak servise sunulur.
Süzme yoğurt, tuz ve dövülmüş olan sarımsak bir kapta birleştirilir ve pürüzsüz bir kıvama gelecek şekle gelene kadar karıştırılır. Daha sonra sivribiber (bazı tarifler de Arnavut biberi veya kırmızı biber)[2] zeytinyağı ile birlikte bir tavaya konarak kısık ateşte pişirilir. Daha sonra sivribiberin bulunduğu tavaya tereyağı ve kırmızı toz biber eklenerek tereyağı eriyene kadar karıştırılır. Elde edilen acılı sos yoğurdun üzerine dökülerek servis edilir.[3]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Atom Meze tarifi". Nefis Yemek. 6 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ağustos 2023.
- ^ Habertürk (20 Aralık 2019). "Atom meze tarifi, nasıl yapılır?". Habertürk. 25 Eylül 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ağustos 2023.
- ^ "Yeşil Atom Meze". Nefis Yemek Tarifleri. 6 Temmuz 2017. 26 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ağustos 2023.