Carne a la tampiqueña
Carne a la tampiqueña, Meksika'daki en popüler et yemeklerinden biridir. 1939'da restoran sahibi José Inés Loredo ve Tampico, Tamaulipas limanına taşınan San Luis Potosi'den kardeşi şef Fidel tarafından yapıdı. Her malzemeye bir anlam verildi.[1][2] Oval tabak Huasteca'yı; kavrulmuş et şeridi, Rio Panuco'yu; yeşil enchilada, huasteco alanını; queso fresco, Huasteca'da yaşayan insanların saflığını; bölgenin meyvesi guacamoleyi; siyah fasulye, hem toprağın verimliliği hem de bölgedeki yağ patlamasını temsil eder.
Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "TAMPICO TAMAULIPAS GOBIERNO MUNICIPAL 2005 - 2007". 30 Aralık 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ağustos 2016.
- ^ Noticieros Televisa. "La historia de la carne tampiqueña (Parte 5)". 4 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ağustos 2015.
Konuyla ilgili yayınlar[değiştir | kaynağı değiştir]
- Muñoz Zurita, Ricardo. Pequeño Larousee de la Gastronomía Mexicana. (2013). 9786072107373