Kurabiye: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at

[kontrol edilmiş revizyon]

← Önceki sürümle aradaki fark Sonraki sürümle aradaki fark →

İçerik silindi İçerik eklendi

GörselVikimetin

Satır içi

Sayfanın 22.58, 29 Ağustos 2019 tarihindeki hâli

Kurabiye (Arapça: غريبة, Farsça: گلابيه, Yunanca: Κουραμπιές, κουραμπιέδες,^[1]) un, yağ, badem, fıstık, fındık, kakao gibi malzemelerle yapılan Orta Doğu ve Balkanlar'a özgü bir çeşit bisküvidir.

Dil bilimci Sevan Nişanyan'ın açıklamasına göre Türkçeye Farsçadaki gulābiya (gül suyu ile yapılan küçük hamur işi) sözcüğünden türeyerek girmiştir. Arapçadaki ġurābiye / ġuraybiye sözcüğü ise Türkçe aracılığıyla geçmiştir.^[2].

Kaynakça

^ Salloum, H. 2007. Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa. Toronto: Interlink.
^ http://nisanyansozluk.com/?k=Kurabiye

[salloum-1] Salloum, H. 2007. Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa. Toronto: Interlink.

[2] ttp://nisanyansozluk.com/?k=Kurabiye

[1]

[2]

@@ 1. satır: / 1. satır: @@
 [[Dosya:Ghorabiyeh.JPG|sağ|thumb|[[Antep fıstığı|Antep fıstıklı]] kurabiye.|210px]]
-'''Kurabiye''' ({{dil|dil_adı=e|ar|'''قرابیه''',Qurabiyə}}, {{Dil|fa| قرابیه|dil_adı=e}}, {{Dil|tr|Kurabiye|dil_adı=e}}, {{Dil|el|Κουραμπιές, Kourabiedes|dil_adı=e}},<ref name=salloum>Salloum, H. 2007. ''Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa.'' Toronto: Interlink.</ref>)   un, yağ, badem, fıstık, fındık, kakao gibi malzemelerle yapılan [[Türk mutfağı|Türk mutfağında]] bir çeşit bisküvidir.
+'''Kurabiye''' ({{dil|dil_adı=e|ar|غريبة}}, {{Dil|fa| گلابيه|dil_adı=e}}, {{Dil|el|Κουραμπιές, κουραμπιέδες|dil_adı=e}},<ref name=salloum>Salloum, H. 2007. ''Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa.'' Toronto: Interlink.</ref>)   un, yağ, badem, fıstık, fındık, kakao gibi malzemelerle yapılan [[Orta Doğu]] ve [[Balkanlar]]'a özgü bir çeşit bisküvidir.
-Türkçeye Arapça “kureybiyye” kelimesinden türeyerek giren kurabiye, aslen Farsça "gulābiya" (gülsuyu ile yapılan küçük hamur işi) sözcüğünden alıntıdır<ref>http://nisanyansozluk.com/?k=Kurabiye</ref>.
+Dil bilimci [[Sevan Nişanyan]]'ın açıklamasına göre Türkçeye Farsçadaki ''gulābiya'' (gül suyu ile yapılan küçük hamur işi) sözcüğünden türeyerek girmiştir. Arapçadaki ''ġurābiye / ġuraybiye'' sözcüğü ise Türkçe aracılığıyla geçmiştir.<ref>http://nisanyansozluk.com/?k=Kurabiye</ref>.
-Türk düğünlerinde ve partilerinde geleneksel olarak yenir.
 == Kaynakça ==
 {{kaynakça}}
-{{Meksika mutfağı}}
 [[Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar]]
@@ 16. satır: / 12. satır: @@
 [[Kategori:Azeri mutfağı]]
 [[Kategori:Levant mutfağı]]
+[[Kategori:İran mutfağı]]