Guacamole: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
k r2.7.1) (Bot: Ekleniyor: ro:Guacamole |
Değişiklik özeti yok |
||
| 1. satır: | 1. satır: | ||
[[Image:Avocado-Guacamole-Colombia.jpg|thumb|left|[[Guacamole]]'nin büyük avokadoların kesilerek hazırlanmaya başlanması ]] |
|||
| ⚫ | '''Guakamole''' [[avakado]] ile yapılan bir [[Orta Amerika]] ve [[Küba]] mezesidir. [[Aztek]] kökenli olan bu [[yiyecek]], içeriğindeki [[yağ]] ve [[vitamin]] açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado'nun ezilmesiyle ve [[domates]], [[tuz]] eklenmesiyle yapılır. [[İspanyol]]ların Amerika'yı istilasından sonra [[İspanya]]'da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu |
||
[[Image:Guacamole.jpg|thumb|Guakamole'nin hazırlanması]] |
|||
[[Image:El tango guacamole.jpg|275px|thumb|Guakamole]] |
|||
[[Image:Guacamole Fingerfood.JPG|thumb|Kremsi Şekil sığ bir kapta hazırlanmış diğer bir versiyonu]] |
|||
| ⚫ | '''Guakamole''' [[avakado]] ile yapılan bir [[Orta Amerika]] ve [[Küba]] mezesidir. [[Aztek]] kökenli olan bu [[yiyecek]], içeriğindeki [[yağ]] ve [[vitamin]] açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado'nun ezilmesiyle ve [[domates]], [[tuz]] eklenmesiyle yapılır. [[İspanyol]]ların Amerika'yı istilasından sonra [[İspanya]]'da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır. |
||
== İçeriği == |
== İçeriği == |
||
Avokadolar ikiye bölünür. Ortasındaki çekirdeği çıkartılır. Avokadonun etli kısmı bir tatlı kaşığı ile kabuğundan ayrılıp bir kaba konur. Bir çatalla püre haline getirilmeden iyice ezilir. Yanında ezilmiş domates ve tuz konularak malzemeler karıştırılır . [[Limon]] suyu da tat ve rengini koruması için eklenir. Bununla birlikte içerisine ince kıyılmış [[soğan]], acı biber, [[sarımsak]], [[kişniş]] ve baharat çeşitlemeleride konulabilmekle bu malzemelerde püre haline getirilmeden ezilmiş avokado, domates,tuz,limon suyu ile karıştırılır. Bazı çeşitlerinde krema, [[karabiber]] taneleri ve süt bulunabilir.Arzuya göre karışıma acı sosta konulabilmektedir.<ref>[http://lezzetler.com/guakamole-meksika-vt4237.html Lezzetler.com Guakamole tarifleri]</ref> <ref name="zeldes">{{Cite web | yazar = Leah A.Zeldes | authorlink = | başlık = Eat this! Guacamole, a singing sauce, on its day | çalışma = Dining Chicago | yayıncı = Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. | tarih = 4 Eylül 2009 | url = http://blog.diningchicago.com/2009/11/04/eat-this-guacamole-a-singing-sauce-on-its-day/ | format = | doi = | accessdate = November 5, 2009 }}</ref> |
|||
== Yapımı == |
|||
Avakadonun yanında içeriğinde domates ve tuz bulunmaktadır. [[Limon]] suyu da tat ve rengini koruması için eklenir. Çeşitlemelerinin içerisinde [[soğan]], acı biber, [[sarımsak]], [[kişniş]] ve baharat çeşitlemeleri bulunur. Bazı çeşitlerinde krema, [[karabiber]] taneleri ve süt bulunur. |
|||
| ⚫ | |||
== |
==Kaynaklar== |
||
{{Reflist}} |
|||
| ⚫ | |||
{{yiyecek-taslak}} |
{{yiyecek-taslak}} |
||
[[Kategori:Mezeler|*]] |
[[Kategori:Mezeler|*]] |
||
[[Kategori:Salatalar]] |
[[Kategori:Salatalar]] |
||
Sayfanın 14.20, 9 Şubat 2012 tarihindeki hâli
Guakamole avakado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado'nun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika'yı istilasından sonra İspanya'da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.
İçeriği
Avokadolar ikiye bölünür. Ortasındaki çekirdeği çıkartılır. Avokadonun etli kısmı bir tatlı kaşığı ile kabuğundan ayrılıp bir kaba konur. Bir çatalla püre haline getirilmeden iyice ezilir. Yanında ezilmiş domates ve tuz konularak malzemeler karıştırılır . Limon suyu da tat ve rengini koruması için eklenir. Bununla birlikte içerisine ince kıyılmış soğan, acı biber, sarımsak, kişniş ve baharat çeşitlemeleride konulabilmekle bu malzemelerde püre haline getirilmeden ezilmiş avokado, domates,tuz,limon suyu ile karıştırılır. Bazı çeşitlerinde krema, karabiber taneleri ve süt bulunabilir.Arzuya göre karışıma acı sosta konulabilmektedir.[1] [2]
Yapımı
İçine konan maddelerin ezilmesiyle yapılır. Modern mutfak aletleri kullanarak da yapılan bu meze, dip sos olarak cipslerle veya çatalla salata olarak yenir.
Kaynaklar
- ^ Lezzetler.com Guakamole tarifleri
- ^ Leah A.Zeldes (4 Eylül 2009). "Eat this! Guacamole, a singing sauce, on its day". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Erişim tarihi: November 5, 2009.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |