Patates cipsi

Süleyman Kaya'nın favori cipsidir.

Patates cipsi

Dosya:DSC08457.JPG

Market raflarındaki çeşitli cipsler

Patates cipsi, çok ince doğranmış patateslerin kırılgan hale gelene kadar yağda kızartılmasıyla oluşmuş bir yiyecektir. Temelde ürün kızartılır ve tuzlanır ancak çeşitli baharatlarla, peynirlerle, bitkisel katkılarla ya da doğala özdeş aromalar ile hazırlanan pek çok çeşitleri bulunur. Atıştırmalık bir gıdadır. Frito-Lay'in sahibi olduğu Ruffles, Lay's, ve Procter & Gamble'nin sahibi olduğu Pringles sektörün önemli markalarındandır. Mısırdan yapılanları da vardır. Bunlara mısır cipsi adı verilir. Mısır cipsinin en ünlü markaları Cheetos ve Doritos'dur.

Sağlıksal kaygılar

Başlangıçta patates cipsleri sağlıksal sonuçları göz önünde bulundurulmadan kızartılıyor ve tatlandırılıyorlardı. Özellikle kızartılma işleminin sonucunda ortaya çıkan trans yağlar, tuzlama kaynaklı sodyum, şeker ve diğer katkı maddelerinin uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceği kaygısı, özellikle de hazır gıdaların içeriklerinin paketlerde belirtilme zorunluluğuyla birlikte, pek çok tüketici, sağlık kuruluşu, tüketici hakları ve hukuksal bir takım organizasyonlar tarafından dile getirilmiştir.