Yakiniku

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Yakiniku

Yakiniku (Japonca焼き肉; "kızartılmış et"), Japon mutfağında ızgarada kızartılmış et ve sebzeler için kullanılan bir tanımdır. Dünyanın birçok yerinde, yaygın olarak "Japon barbeküsü" olarak da anılır.[1] Çoğunlukla sığır eti kullanılmakta olup tavuk veya sakatat gibi diğer etlerde kullanılmaktadır ve biber, havuç, mantar, soğan, kimchi vb. sebzelerle birlikte sunulmaktadır.

Yakinikunun köken olarak Kore mutfağındaki et yemeklerinden esinlendiği söylensede Japonya'da savaş sonrası dönemde ortaya çıktığına dair görüşler bulunmaktadır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Lie, John (2001). Multiethnic Japan. Harvard University Press. s. 77. ISBN 0-674-01358-1. 
  2. ^ 2002年6月~7月期(月曜日)大好きな韓国 四方田犬彦 第五回「食事に見る世界観 (Japonca)

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]