Tuz ikamesi
Tuz ikamesi, yüksek tansiyon ve yüksek sodyum klorür alımıyla kardiyovasküler hastalık riskini ortadan kaldırmak için pazarlanan düşük sodyumlu sofra tuzu alternatifleridir.[1]
Önde gelen tuz ikameleri, tatlarına sodyum klorür dışındaki bileşiklerin bir sonucu olarak sodyum olmayan sofra tuzlarıdır.[2] Sodyum içermeyen tuzlar günlük sodyum alımını azaltır ve bu elementin sağlık üzerindeki etkilerini azaltır.[3]
Bu tür maddelerin örnekleri, aşağıdakiler dahil olmak üzere magnezyum ve potasyum içeren birincil maddelerdir:
- karnalit (KMgCl3•6H2O)
- kainite (KCl•MgSO4•2H2O)
- langbeinite (K2Mg2(SO4)2)
- silvite (KCl)
- polihalit (K2MgCa2(SO4)4•2H2O)
- kieserit (MgSO4•H2O)
Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
- Yenilebilir tuzlar listesi
- Deniz tuzu
- Kaya tuzu
- Peynir ikamesi
- Kahve ikamesi
- Yumurta ikamesi
- Et ikamesi
- Süt ikamesi
- Tatlandırıcılar
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "18 Flavorful Salt Alternatives". Healthline. 17 Eyl 2020. 19 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Are salt substitutes safe?". 28 Kas 2014. 26 Ocak 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Salt substitutes: Another way to trim your sodium intake". Harvard Health. 8 Oca 2015. 19 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.
