Tartışma:Muhlama
Muhlama ve kuymak arasında fark vardır. Kuymakta mısır unu öne çıkarken muhlama da daha çok peynir öne çıkmaktadır. Durum odur ki "Muhlama" ismiyle Rize tarafından tescil edilmiştir. Bu konu hakkında bir çok kaynak bulunmaktadır[1][2][3].
"Yöresel Ürünlerde Anlam Karmaşasının Giderilmesi: “Kuymak” ve “Muhlama” Örneği" adlı çalışmada da iki ürün arasındaki farklar ortaya koyulmuş. Bu araştırma, muhlama ve kuymağın sadece yöreye göre ismi değişen aynı yemek olmadığına ve kullanılan malzemeler ile yapılış tarzı farklılıkların olduğu sonucuna varmıştır[4].
Yukarıda açıklanan farklılıklardan dolayı muhlama ve kuymağı aynı kefeye koymak doğru bilgi oluşturmaz. Bundan dolayı daha önce "Kuymak" sayfasına yönlendirilen bu sayfayı "Rize muhlaması" sayfasına yönlendirdim. Hatta yapılabilirse Rize muhlaması sayfası Muhlama sayfasına aktarılabilir. İyi günler.
Askorozlu Mesaj 11.16, 14 Ocak 2022 (UTC)
- ^ "Mıhlama nasıl yapılır? Mıhlama ve kuymak arasındaki fark nedir?". NTV. 2020-09-23. Erişim tarihi: 2022-01-14.
- ^ "Mıhlama ile kuymak arasındaki fark nedir? Kuymak ile mıhlama aynı mı?". Star.com.tr. 2020-09-23. Erişim tarihi: 2022-01-14.
- ^ "Kuymak ve Mıhlama arasındaki fark nedir?". Aksoftaoğlu Mısır Ürünleri. Erişim tarihi: 2022-01-14.
- ^ https://jotags.org/2020/vol8_specialissue4_article27.pdf