Sumak

Vikipedi, özgür ansiklopedi
19.56, 4 Kasım 2016 tarihinde Vikiçizer (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 17784979 numaralı sürüm (→‎Türler: düzeltme AWB ile)
Sumak
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Plantae
Bölüm: Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)
Sınıf: Magnoliopsida
(İki çenekliler)
Takım: Sapindales
Familya: Anacardiaceae
(Sakız ağacıgiller)
Cins: Rhus
L.
Türler

Yaklaşık 250 tür, metne bakınız

Sumak (Rhus),(Asurca :ܣܘܼܡܵܩܵܐ "Sumaqa", kırmızı - kırmızıya kayma - kızarma ) çalı görünümünde bir bitki cinsi.

Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan "sumak" elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir.

Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişir.

Sumak,Mısır Çarşısı, İstanbul
Dalında sumak

Türler

Afrika
Asya
Avustralya, Pasifik
Akdeniz havzası
Kuzey Amerika'nın doğusu
Kuzey Amerika'nın batısı
Meksika ve Orta Amerika