Sujeo

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Bir sujeo örneği

Sujeo (Korece수저), Kore mutfağında geleneksel yemek takımları için yaygın olarak kullanılan Korece bir kelimedir. Birleşik sözcük olan sujeo, kaşık sutgarak 숟가락, ve yemek çubuğu jeotgarak (젓가락 kelimelerinden oluşur. Sujeo seti, genellikle paslanmaz çelikten yapılan yemek çubuğu ve aynı malzemeden uzun saplı sığ bir kasığı içerir.[1] Kore mutfağında hem kaşık hem de yemek çubuğu aynı anda kullanabilse de özellikle yaşlılarla birlikte yemek yerken bu saygısızlık olarak nitelendirili.[2]

Yemek çubukları bir masaya konulabilir, ancak Japonya ve Çin'de olduğu gibi asla yemeğe saplanmaz. Özellikle pirince saplanan yemek çubuklarının Uzak Doğu kültüründe ölen atalara yiyecek sunumuna benzediği için kötü şans getirdiği düşünülür.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Dining Etiquette". Travel Seoul. Google eBook. 2010. ISBN 978-1-60778-031-1. Erişim tarihi: 10 Şubat 2012. 
  2. ^ "Korean table manners". Visit Korea. 16 Kasım 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2013. 
  3. ^ Korean cuisine: an illustrated history. China: Reaktion Books Ltd. 2008. ss. 154-159. ISBN 978-1-86189-348-2.