Sous şef

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Op de laatste dag van de Horecava in de Amsterdamse RAI vond een wedstrijd plaat, Bestanddeelnr 093-0552.jpg

Sous şef, "mutfakta ikinci sırada olan, icracı aşçıdan sonra sıradaki kişi" olan bir şefdir.[1] Sonuç olarak, sous şefi mutfakta üst düzey bir sorumluluk üstlenir, bu da sonunda İcra olma yolunda tanıtım yapmaya yol açabilir. Sous-Chef, restoran, otel veya kruvaziyer gibi ticari sınıf bir mutfak kullanan bir kurum tarafından istihdam edilmektedir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]