Sürülebilir yiyecek

Fındık ezmesi ve reçel sürülmüş iki ekmek

Sürülebilir yiyecek veya ezme, genellikle bıçakla ekmek veya kraker gibi yiyeceklerin üzerine sürülen bir yiyecektir. Sürülebilir ürünler, yiyeceklerin lezzetini veya dokusunu artırmak için yiyeceklere eklenir, bu ürünler olmadan yiyecekler tatsız kabul edilebilir. Tereyağı ve yumuşak peynirler en bilinen sürülebilir yiyeceklerdir.

Sürülebilir yiyecekler, genellikle yiyeceklerin üzerine sürülerek değil, içine yiyeceklerin bandırılarak kullanıldığı salsa gibi soslardan farklıdır.