Pestil

Sayfanın 20 Mart 2016 tarihinde onaylanmış olan kontrol edilmiş bir sürümü, bu revizyonu temel almıştır.

Pestil Türkiye ve çevre ülkeler mutfaklarında meyve özlerinin baskı altında bir yaprak şekli verilmek suretiyle kış için saklanması ve bunun sonucunda oluşan tatlı.

Pestilin adının, meyve şekerlemesi anlamında İtalyanca pastillo sözcüğünden geldiği belirtilmektedir.^[1] Pestil genellikle kayısı kullanılarak yapılır. Ancak dut^[2] ile incir ve üzüm gibi diğer meyvelerden^[3] de üretilir.

Ayrıca bakınız

Cevizli sucuk

Kaynakça

[1] ttp://www.nisanyansozluk.com/?k=Pestil&lnk=1

[2] ttp://books.google.com.tr/books?id=0hoSBAAAQBAJ&pg=PA27&dq=pestil&hl=en&sa=X&ei=asGGVJmRKsrzUu3ZgoAD&ved=0CFEQ6AEwCA#v=onepage&q=pestil&f=false

[3] ttp://books.google.com.tr/books?id=Sd5Ou9CmQCQC&pg=PA81&dq=pestil&hl=en&sa=X&ei=asGGVJmRKsrzUu3ZgoAD&ved=0CFgQ6AEwCQ#v=onepage&q=pestil&f=false

[1]

[2]

[3]