Patlıcan çığırtması

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Patlıcan çığırtması, Bergama[1] yöresinde yapılan zeytinyağlı bir yemektir. Patlıcan kızarırken çıkan sesten dolayı bu ad verilmiştir.[2] Malzemeleri patlıcan, yeşil biber, sarımsak, domates, zeytinyağı ve tuzdur.

Azerbaycan'da benzer adla (badımcan çığırtması) yapılan farklı bir yemek (çığırtma) mevcuttur.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]