Pancetta
| Pancetta | |
|---|---|
 Pancetta | |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Tipi | Domuz göbeği |
| Ana malzemeler | Tuz, şeker ve baharat |
Pancetta, salume olarak bilinen bir kategoride tuzla kürlenmiş bir İtalyan domuz göbeği et ürünüdür. Genellikle çorbalara ve makarnalara derinlik katmak için kullanılır.[1]
Pişirme için pancetta genellikle küpler halinde kesilir.[2] İtalya'da genellikle dilimlenmiş et olarak servis edilir, ince dilimlenir ve çiğ olarak yenir. Ayrıca karbonarada da kullanılabilir.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Pancetta ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ Andrea Tibaldi. "Bacon (pancetta affumicata)" (İtalyanca). 12 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.
- ^ Two Greedy Italians – Bucatini all'amatriciana. 29 Temmuz 2014. 12 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi – YouTube vasıtasıyla.
- ^ Carnacina, Luigi; Veronelli, Luigi (1977). "Vol. 2, Italia Centrale". La cucina Rustica Regionale. Rizzoli. OCLC 797623404. republication of La Buona Vera Cucina Italiana, 1966.