Omuraisu

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Omuraisu

Omuraisu (Japoncaオムライス), kızartılmış pirinçten yapılan ve genellikle ketçapla kaplanmış[1][2] bir omlet içeren yōshoku yemeğidir.[3] Omu ve raisu, omlet ve pirinç kelimelerinin birleşimi olmakla birlikte, isim Gairaigo'nun bir örneğidir.[4] Genellikle evde pişirilen ve sıklıkla Japonya'daki batı tarzı yemeklerde bulunan popüler bir yemektir.

Omuraisu, 20. yüzyılın başlarında, Tokyo'nun Ginza semtinde, chakin-zushiden esinlenerek Renga-tei adlı bir Batı tarzı restoranda icat edildiği söylenmektedir.[4][5] Yemek, daha sonra Kore ve Tayvan'a getirildi ve popüler bir yemek haline geldi.[6] Japonya'da çocuklar özellikle omuraisudan hoşlanırlar ve genellikle okosama-ranchi veya çocuk yemeklerinde yer alırlar.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Nishimoto, Miyoko (June 1992). "Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition", Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.
  2. ^ Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. 978-1-4053-8420-9.
  3. ^ a b "Omuraisu (aka omurice or omu rice, Japanese rice omelette) 7 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.", JustHungry.com.
  4. ^ a b Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. 1-55832-177-2.
  5. ^ Kishi Asako (March 15, 2002). "NIPPONIA No.20: Omuraisu 10 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.", Web-Japan.org.
  6. ^ Gail Jennings (Ekim 2005). "Shokudo - An Unlikely Marriage of Comfort Foods". hawaiidiner.com. 31 Ekim 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2018. 

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]