Nikujaga

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Nikujaga

Nikujaga (Japonca肉じゃが), Japon mutfağında tatlandırılmış soya sosuyla haşlanmış et, patates ve soğandan oluşan bir yemektir.[1] İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında Japon İmparatorluk Donanması şefleri tarafından Tōgō Heihachirō isteği sonucu icat edildi.[1] Genel olarak, patates çoğunlukla bir lezzet kaynağı olarak hizmet eden et ile birlikte, yemeğin büyük kısmını oluşturur. Genellikle sıvının çoğu azaltılıncaya kadar kaynatılır.[2] Kıyılmış sığır eti de popüler olmasına rağmen ince dilimlenmiş sığır eti en yaygın kullanılan ettir.[3] Doğu Japonya'da ise sığır eti yerine genellikle domuz eti kullanılır.[3]

Nikujaga, bir kase beyaz pirinç ve miso çorbasıyla servis edilen ortak ev yapımı bir kış yemeğidir. Aynı zamanda izakayalarda da sunulmaktadır.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ a b "肉ジャガ". Dijitaru Daijisen (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018. 
  2. ^ "肉じゃがのレシピ|キユーピー3分クッキング". 日本テレビ (Japonca). 18 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018. 
  3. ^ a b "★激論★ 肉じゃがといえば、豚か、牛か! それとも何か!?  | クックパッド". クックパッド (Japonca). 28 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018. 

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]