Napoli pizzası

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Napoli pizzası

Napoli pizzası veya Neapolitan pizza (İtalyanca: pizza napoletana), ana malzemesi domates ve mozarella olan Napoli kökenli pizzadır.[1][2] Malzemelerin Napoli bölgesinden olması önemlidir. UNESCO tarafından somut olmayan kültür mirası ilan edilmiştir. 20. yüzyılın başında Amerika'da pizza kültürünün gelişminde önemli bir rol sahibidir.[3]

Türleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Margarita, marinara ve Margarita DOP olmak üzere iki türü bulunmaktadır. Margarita domates, fesleğen, dilimlenmiş mozarella ve sızma zeytinyağına ek olarak bir miktar parmesan içerebilir. Marinara ise domates, kekik, sarımsak ve sızma zeytinyağı ile yapılır. Margarita DOP pizzasında Margarita'dan farklı olarak manda mozarella bulunur.

Arjantin'de pizza a la napolitana mozarella ve taze domatesle hazırlanmaktadır. İsteğe bağlı olarak sarımsak eklenebilir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Official Journal of the European Union". lex.europa.eu. 2008. 9 Ekim 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Nisan 2021. 
  2. ^ "Selezione geografica". Europa.eu.int. 23 Şubat 2009. 18 Şubat 2005 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2009. 
  3. ^ France-Presse, Agence (7 Aralık 2017). "Naples' pizza twirling wins Unesco 'intangible' status". The Guardian (İngilizce). ISSN 0261-3077. Erişim tarihi: 7 Aralık 2017.